segunda-feira, 25 de agosto de 2008

BIFINHOS DE PERÚ ENROLADOS

8 bifinhos de perú
1 lata de salsichas com 4 pares
8 fatias de fiambre
8 fatias de queijo flamengo
mostarda
1 pacote de natas

Começe por barrar os bifinhos com mostarda depois ponha uma fatia de fiambre, 1 fatia de queijo e 1 salsicha enrole e prenda com um palito.
Faça esta operação até acabar.
Ponha uma frigideira com margarina ao lume e deixe derreter, ponha os rolinhos a fritar em lume brando e quando vir que estão fritos regue com as natas e salpique com pimenta moida na altura.
Acompanhe com batata frita e uma salada verde

Calorias: 220

CANELONES RECHEADOS COM ESPINAFRES

1 Kg de espinafres em folha
4 queijos frescos
sal pimenta
1 colher de chá de oregãos secos (para quem gosta)
1 dl de azeite
4 colheres de pão ralado
1 cebola + 1 dente de alho
2 colheres de sopa de manteiga ou margarina
4 tomates maduros
1 colher de sopa de polpa de tomate
2 dl de caldo de legumes
250 grs de canelones
2,5 dl de molho bechamel (pode ser de compra)
100 g de queijo ralado

Coza os espinafres por 2 minutos em água a ferver, retire e arrefeça em água com gelo e escorra, espremendo muito bem. Pique-os com uma faca e envolva-os com o queijo fresco esfarelado.Tempere com sal e pimenta e (oregãos) e envolva o azeite e o pão ralado e reserve. Pique a cebola e o alho e deixe alourar na margarina, junte o tomate limpo de peles e sementes e deixe refogar um pouco acrescente a polpa de tomate e o caldo de legumes e tempere com sal e pimenta e deixe apurar. Recheie os canelones com os espinafres e queijo disponha-os num tabuleiro refractário, regue com o molho de tomate e por último com o molho bechamel, polvilhe com queijo ralado e leve ao forno por 35 minutos a 200º C

Calorias: 190

Bom Apetite

terça-feira, 19 de agosto de 2008

LASANHA DE PERU

1 repolho
água e sal para cozinhar
1 cebola ralada
água para refogar400g polpa de tomate
sal e salsa picada
300g peito de peru fatiado
200g queijo fresco em cubinhos
1 colher (sopa) queijo parmesão ralado

Cozinhe o repolho inteiro em água e sal e reserve.
Refogue a cebola num pouco de água, junte a polpa de tomate e deixe apurar.
Acrescente o sal e a salsa.
Disponha a lasanha num pirex, intercalando camadas de repolho, peito de perú, queijo fresco e molho de tomate, até preencher a forma.
Polvilhe com queijo parmesão e leve ao forno médio (180º) para gratinar

Calorias: 285

Bom Apetite